Pastinaak compot met appel, peer en rozijen

Een makkelijk recept en ideaal om kinderen kennis te laten maken met pastinaak. Smaakt milt zoet (natuurlijk zoet van appel en peer). Hoewel koude natuur, toch verwarmend(kaneel) en bevochtigend door de bereidingswijze(koken in eigen water). Ingrediënten 1 pastinaak 1 appel 1 peer 2 handjes rozijnen of krenten 2 a 3…

Verder lezen…

Vegetarische stoof van pastinaak

Heerlijk als vleesvervanger in een stoofpotje! Ingrediënten 1 pastinaak 2 teentjes uitgeperste knoflook 1 kopje kokos schaafsel 1 kopje Shoyu-saus (of andere soja-saus) zout* peper Olie (rijst- of kokosolie) * pas met zout op als de sojasaus al erg zout is, eventueel weglaten Voorbereiding * Borstel de pastinaak schoon en…

Verder lezen…

Pompoensoep

pompoensoep

Ingrediënten 1 kleine pompoen 1 winterpeen 2 sjalotten 2 teentjes knoflook stukje gember 1 frisse appel 1 sinaasappel 1 pakje vegetarische worstjes 2 blokjes groentebouillon cajennepeper olijfolie 1 liter water Evt.crème fraiche Voorbereiding * Maak de groenten schoon, * Schil eventueel de pompoen, halveer de pompoen, verwijder de pitten en…

Verder lezen…